Η σημαντικότερη στον κόσμο σχολή για τη διάδοση της κουλτούρας του espresso προσφέρει προγράμματα κατάρτισης και εκπαιδεύσεις γευσιγνωσίας. Όλα όσα χρειάζεστε - τα μυστικά και η ιστορία του καφέ, οι μέθοδοι παρασκευής και γευσιγνωσίας - για να γίνετε άριστος γνώστης του ροφήματος με την μεγαλύτερη κατανάλωση στον κόσμο, μετά το νερό.

Ένας barista δεν είναι πλέον απλά ένας τεχνίτης. Είναι, κυρίως, ένας διαχειριστής. Εκτός από τη σε βάθος θεωρητική και πρακτική γνώση του καφέ, διαχειρίζεται επίσης τις εγκαταστάσεις, ελέγχει το κόστος και εμπνέει την αφοσίωση των πελατών. Ένας πραγματικός επαγγελματίας γνωρίζει τα μυστικά της τέλειας εκχύλισης καφέ και το πώς να διαχειριστεί τον χώρο της επιχείρησης, τα προϊόντα, τα εργαλεία και, πάνω απ' όλα, τον κύκλο των εργασιών.