Kevin Fehling

Μπορείτε να βρείτε τον καφέ μας σε αυτά τα εστιατόρια:

The Table (Αμβούργο). 

Γεννημένος στο Delmenhorst, ο Kevin Fehling έκανε τα πρώτα του βήματα στη Βρέμη, όπου άρχισε τη σταδιοδρομία του μεταξύ του Parkhotel και του εστιατορίου L’Echalote.
Το 1999, στα είκοσι δύο, ο Kevin αποφάσισε να ακολουθήσει το ένστικτό του και να περάσει δύο χρόνια στο κρουαζιερόπλοιο Europa

Kevin_Fehling_IMG_01
Kevin_Fehling_IMG_02

Ως αξιοσημείωτα νεαρός Executive σεφ του Venezia Restaurant, δημιούργησε νέες εκδοχές πιάτων από διάφορες κουλτούρες, μαθαίνοντας ότι η βελτίωση ξεκινά πάντα από τη φαντασία. Μετά από μια σύντομη περίοδο στο Αμβούργο, το 2003 έγινε μαθητής του Harald Wohlfahrt στο εστιατόριο Schwarzwaldstube στο Baiersbronn, όπου τελειοποίησε ένα ύφος που ο ίδιος το ορίζει ως «εκλεπτυσμένο avant-garde». Από το 2005 ως το 2015 υπήρξε σεφ του εστιατορίου La Belle Epoque στο Lübeck, στο οποίο απονεμήθηκαν τρία αστέρια Michelin το 2013, καθιστώντας το εστιατόριο με τρία αστέρια που βρίσκεται πιο βόρεια.    

Τον Μάρτιο του 2015, ο Fehling άφησε το τιμόνι του La Belle Epoque για να γίνει ανεξάρτητος σεφ, ανοίγοντας το The Table στο HafenCity του Αμβούργου πέντε μήνες αργότερα. Σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, το εστιατόριο έλαβε τρία αστέρια.
Από το 2017, ο Kevin Fehling είναι Brand Ambassador της Lavazza.

 

The Table 

Το The Table του σεφ Kevin Fehling με τα τρία αστέρια Michelin βρίσκεται στην μοντέρνα περιοχή HafenCity του Αμβούργου, όπου και ξεχωρίζει για τον μοντερνισμό και την αποκλειστικότητα, τόσο στον σχεδιασμό όσο και σε αυτά που προσφέρει η κουζίνα του.

 

Shanghaiallee 15
20457 Αμβούργο
Γερμανία

Email: info@the-table-hamburg.de

Οι άλλοι σεφ