Η αίσθηση που συνδέεται στενότερα με τη μνήμη είναι η αίσθηση της όσφρησης.
Ακόμη και μια μικρή υπόνοια μυρωδιάς μπορεί να μας κατακλύσει με αναμνήσεις και με ζωηρές εικόνες και χρώματα του παρελθόντος. Η μυρωδιά μάς επιτρέπει τόσο να ταξιδεύουμε στον χρόνο, όσο και να διανύουμε ασύλληπτες αποστάσεις στον χώρο.
Όταν η Lavazza συνεργάστηκε με τον διάσημο σεφ Albert Adrià για να δημιουργήσει έναν μοναδικό συνδυασμό καφέ και τροφίμων, οι μυρωδιές που γέμισαν το δωμάτιο του εστιατορίου του, Enigma, ήταν οι πλούσιες, έντονες νότες του χαρμανιού Lavazza ¡Tierra! Colombia.