ΚΑΦΕΣ ΣΕ ΑΝΑΜΟΝΗ – ΚΑΝΤΕ ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΠΡΑΞΗ ΠΙΝΟΝΤΑΣ ΚΑΦΕ
Τα τελευταία πέντε χρόνια, έχει αναβιώσει ένα παλιό ιταλικό έθιμο σε ολόκληρο τον κόσμο, το οποίο κερδίζει όλο και περισσότερους υποστηρικτές: το «caffè sospeso» ή «καφές σε αναμονή» στα ελληνικά.
«Δύο καφέδες, παρακαλώ. Ένας για μένα, ο άλλος σε αναμονή». Έτσι παραγγέλνουν καφέ στα μαγαζιά αυτοί που θέλουν να συμμετέχουν στην πρωτοβουλία. Σε ολόκληρο τον κόσμο, πολλοί εθελοντές στηρίζουν αυτήν την ιδέα, επενδύοντας τον χρόνο τους στη δημιουργία ιστοτόπων με πληροφορίες και καταλόγους των καταστημάτων που συμμετέχουν στην πρωτοβουλία, ενώ ανεβάζουν συνεντεύξεις για τη δημοσιοποίηση της πρωτοβουλίας «καφές σε αναμονή».
Πώς λειτουργεί; Οι barista που λαμβάνουν την παραγγελία χρεώνουν δύο (ή περισσότερους) καφέδες, σερβίρουν έναν στον πελάτη και σημειώνουν τους υπόλοιπους για να τους προσφέρουν σε εκείνους που τους έχουν ανάγκη. Όποιος δεν μπορεί να πληρώσει έναν καφέ, μπορεί να πάει σε ένα καφέ, να ρωτήσει αν υπάρχει «καφές σε αναμονή» και να απολαύσει έναν δωρεάν.
Το έθιμο αυτό γεννήθηκε στη Νάπολη, την κατ’ εξοχήν πόλη του καφέ, και χρονολογείται από τις αρχές του 20ου αιώνα. Σε εποχές οικονομικών δυσχερειών, εκείνοι που είχαν την οικονομική δυνατότητα συνήθιζαν να παραγγέλνουν έναν καφέ, αλλά να πληρώνουν δύο, αφήνοντας έτσι έναν καφέ «σε αναμονή», για εκείνους που δεν είχαν τη δυνατότητα να αγοράσουν οι ίδιοι.