Η Lavazza στο Care’s
Το έργο Care’s — The Ethical σεφ Days έχει φτάσει πλέον την τρίτη έκδοση και η Lavazza, που ήταν συνεργάτης από τον πρώτο χρόνο, επιβεβαίωσε τη συμμετοχή της και για το 2018. Alta Badia: το τοπίο που έχει παράσχει έμπνευση σε πολλούς σεφ με αστέρια Michelin, καθώς και στον Norbert Niederkofler, τον ιδρυτή της πρωτοβουλίας και Brand Ambassador της Lavazza, που αποφάσισε να παντρέψει τα κομψά μενού του με την ποιότητα του αυθεντικού ιταλικού καφέ.
Ένας βιώσιμος καφές
Το αδιαφιλονίκητο αστέρι κάθε συνεδρίας γευσιγνωσίας σε υψόμετρο ήταν ο ¡Tierra!, του οποίου το χαρμάνι προέρχεται από πιστοποιημένα αγροκτήματα της Rainforest Alliance στην Κολομβία. Προσεκτικά επιλεγμένοι κόκκοι, που ψήνονται με μια αργή και λεπτή διαδικασία… ένας ποιοτικός καφές που συνδυάζεται τέλεια με την ιδέα της ηθικής κουζίνας. Κατά τη διάρκεια της τετραήμερης εκδήλωσης, ο Niederkofler περιβαλλόταν από διεθνώς διάσημους σεφ, συμπεριλαμβανομένου του σισιλιάνου Filippo La Mantia, οικοδεσπότη και μάγειρα. Κατά τις παρασκευές τους, εστίασαν κυρίως στις πρώτες ύλες, τους μικροπαραγωγούς και την προστασία των αρχαίων παραδόσεων. Και οι δύο θαυμαστές της Lavazza, ευχαρίστησαν τους παρόντες προσφέροντας μοναδικές πτυχές του καφέ όπως με την καφετιέρα Chemex και τη V60, οι οποίες υπερβαίνουν το παραδοσιακό espresso και δημιουργούν μια εκλεκτική εμπειρία γευσιγνωσίας.
