Καφές
Αλεσμένος
Κάψουλες
Identità Golose ΗΠΑ 2017
Το διεθνές γαστρονομικό συνέδριο Identità Golose διενεργήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες με μια σειρά εκδηλώσεων γεμάτων γεύση στο Σικάγο, τη Νέα Υόρκη και τη Βοστώνη. Εδώ και εννέα χρόνια, το Identità Golose φέρνει τη γοητεία της ιταλικής κουζίνας στις Ηνωμένες Πολιτείες, αφήνοντάς τη με εμπιστοσύνη στα χέρια μεγάλων σεφ όπως οι Massimo Bottura, Davide Oldani και Roberto Cerea, οι οποίοι έχουν διασχίσει ωκεανούς για να απελευθερώσουν το μαγειρικό τους ταλέντο.
Ένας καθαρός, ευγενής, αυθεντικός καφές
Από την Ιταλία μέχρι τη Νέα Υόρκη, μόνο ένα προϊόν θα βρείτε συχνά στο φλιτζάνι espresso σας: Lavazza GR. Στο Big Apple, για παράδειγμα, είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε μόλις περάσετε το νούμερο 200 της Πέμπτης Λεωφόρου, της διεύθυνσης ενός από τα πιο πολυσύχναστα παραρτήματα του Eataly στον κόσμο. Για πολλούς, είναι το πρώτο τελετουργικό της ημέρας. Την εξυπηρέτηση στο μπαρ την επιμελήθηκαν οι ίδιοι οι Bottura, Oldani και Cerea, οι οποίοι θέλησαν να πειραματιστούν με τη μαγειρική μεταβλητότητα ενός καφέ τόσο καθαρού, ευγενή και αυθεντικού όσο ο espresso Kafa, του οποίου το όνομα προέρχεται από την αιθιοπική περιοχή όπου η ποικιλία Arabica έχει την προέλευσή της και είναι ένα παιχνίδι λέξεων με την ετυμολογική ρίζα της λέξης «καφές».
