Shaun Rankin

Μπορείτε να βρείτε τον καφέ μας σε αυτά τα εστιατόρια:

Ormer Restaurant&Bar (St. Helier, ΗΒ). 

Ο Shaun Rankin είναι ένας γνωστός σεφ με αστέρι Michelin, που έχει πάθος για τα φρέσκα προϊόντα των νήσων Channel Islands όπου μένει.

Υπάρχει μια μικρή γραμμή γης μεταξύ της Νορμανδίας και της Μεγάλης Βρετανίας: το Τζέρσεϋ, το μεγαλύτερο νησί στο Αγγλικό Κανάλι και προορισμός για surfers, επιχειρηματίες και λάτρεις του gourmet φαγητού. Πολλοί άνθρωποι ταξιδεύουν εδώ από τις γειτονικές ακτές για να δοκιμάσουν την κουζίνα του εστιατορίου του, Ormer, το οποίο άνοιξε το 2003 στην καρδιά της πρωτεύουσας του νησιού, St Helier. Εκεί, ο Rankin είναι πραγματικός αστέρας, όχι μόνο επειδή παρουσιάζει ένα επιτυχημένο τηλεοπτικό πρόγραμμα στην τοπική TV, αλλά κυρίως επειδή το εστιατόριό του κέρδισε αστέρι Michelin μετά από μόλις τέσσερις μήνες λειτουργίας, χρόνο ρεκόρ σε σύγκριση με τα ευρωπαϊκά πρότυπα.

01_IMG_Shaun_Rankin
02_IMG_Shaun_Rankin

Έχοντας λάβει χαρακτηρισμούς όπως «αριστοτέχνης» σεφ από κριτικούς φαγητού, δημοσίευσε το πρώτο βιβλίο συνταγών του το 2011. Το «Seasoned Islands» είναι μια συλλογή πολλών παρασκευών και συναρπαστικών εικόνων από τα Channel Islands.

Πολλές συνταγές του εμφανίζονται επίσης και στις εκπομπές Yes σεφ! και Nigel Haworth’s Obsession.

Πρόσφατα, ο Shaun Rankin ξεκίνησε μια συνεργασία με το ξενοδοχείο πολυτελείας Flemings Mayfair    

Flemings Mayfair 

Η λατρεία του σεφ Shaun Rankin για τα Channel Islands και τα τοπικά προϊόντα τους απεικονίζεται ξεκάθαρα στο μενού του Flemings Mayfair, που προσφέρει εποχιακά προϊόντα όπως φρέσκο αστακό, καβούρι, στρείδια, όστρακα και τα συλλεγμένα με το χέρι βότανα από τις ακτές.

Οι άλλοι σεφ