Ζεσταίνουμε τα φασόλια για περίπου 8 λεπτά σε μια κατσαρόλα με το μισό βούτυρο και λίγο νερό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον καφέ και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Όταν γίνουν, εάν είναι απαραίτητο, αναμιγνύουμε και πολτοποιούμε μέχρι να αποκτήσουμε μια ομαλή, ομοιόμορφη κρέμα. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το υπόλοιπο βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί καλυμμένο με μεμβράνη.
Η μους φασολιών με γεύση καφέ
Ζεσταίνουμε τα φασόλια για περίπου 8 λεπτά σε μια κατσαρόλα με το μισό βούτυρο και λίγο νερό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον καφέ και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.
Όταν γίνουν, εάν είναι απαραίτητο, αναμιγνύουμε και πολτοποιούμε μέχρι να αποκτήσουμε μια ομαλή, ομοιόμορφη κρέμα. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το υπόλοιπο βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί καλυμμένο με μεμβράνη.
Η κρέμα μοτσαρέλα Buffalo
Ανακατεύουμε τους κύβους της μοτσαρέλα γρήγορα με το γάλα και λίγο αλάτι. Τέλος, χαρίζουμε υφή στο μείγμα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μέχρι να έχουμε μια απαλή και συμπαγή κρέμα.
Το τραγανό σπανάκι
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα σπανάκι και τα σοτάρουμε γρήγορα στο τηγάνι με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 1/2 σκελίδα σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
Απλώνουμε πρώτα την κρέμα φασολιών και μοτσαρέλας Buffalo και μετά τοποθετούμε το τραγανό σπανάκι. Στη συνέχεια, βάζουμε τα θαλασσινά στην κορυφή και στολίζουμε με φύτρα παντζαριών, το υπόλοιπο θυμάρι, φρέσκια ρίγανη και σκόνη καφέ.
Προτάσεις για το αποψινό σας δείπνο: αφήστε αυτές τις συνταγές να σας εμπνεύσουν!
1ώ
