• Εκτύπωση
  • Σελιδοδείκτης

Πάνω από ένας αιώνας εμπειρίας, αχαλίνωτη δημιουργικότητα και οι τελευταίες τεχνολογίες, όλα συνδυάζονται για να σας φέρουν μια σειρά από συνταγές και ιδέες που προσφέρουν μια ευφάνταστη εμπειρία καφέ, σεβόμενοι τα βασικά χαρακτηριστικά του.

Για να απολαύσετε αυτές τις συνταγές, γιατί να μην επισκεφθείτε ένα από τα καφέ που έχουν επιλέξει Lavazza, ή ένα από τα τα δικά μας καφέ;

San Tommaso 10 SAN TOMMASO 10 ΜΕΝΟΥ ΚΑΦΕ 1998 – Ομάδα Lavazza



Το 1998
, η ομάδα του Εκπαιδευτικού Κέντρου κλήθηκε να δημιουργήσει μια σειρά από συνταγές με βάση τον καφέ για San Tommaso 10, το μπαρ που άνοιξε στο χώρο του παντοπωλείου που είχε ανοίξει ο Luigi Lavazza (ιστορική βάση της εταιρείας), για να σηματοδοτήσει την εκατονταετηρίδα της Lavazza.
Το πρώτο μενού διέθετε καφέ τιραμισού, το ρόφημα καφέ και σοκολάτας "bicerin" από το Τορίνο, καφέ με μέντα και μια σειρά άλλων αλκοολούχων ροφημάτων με βάση τον καφέ.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

ΣΙΡΟΠΙΑ ΚΑΠΟΥΤΣΙΝΟ ΣΙΡΟΠΙΑ ΚΑΠΟΥΤΣΙΝΟ 2000 – Ομάδα Lavazza



Το2000
, μετά από αίτημα της Lavazza, ο κορυφαίος κατασκευαστής σιροπιών της Ιταλίας Fabbri 1905 δημιούργησε ένα ειδικό σιρόπι πορτοκαλιού που ταιριάζει τέλεια με τον καφέ. Αυτή η γεύση στη συνέχεια συμπληρώθηκε με εκδοχές με φουντούκι, αμαρέτο και σοκολάτα - μια σειρά από γεύσεις που ενισχύουν το άρωμα του καφέ. 

 

PASSION, RESEARCH, EXCELLENCE, IDEAS
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

 

 

ΥΦΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ LAVAZZA ΥΦΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ LAVAZZA 2000 – Ομάδα Lavazza




Υφή γάλακτος
είναι το αρχικό συστατικό πίσω από μια σειρά από πεντανόστιμες συνταγές που δημιουργήθηκαν από την ομάδα Lavazza. Φτιάχνεται από γαλακτωματοποιημένες αποβουτυρωμένες πρωτεΐνες γάλακτος σε υψηλή ταχύτητα: ελαφρύ, με χαμηλές θερμίδες και νόστιμο στον ουρανίσκο, το προϊόν υφή γάλακτος είναι η βάση για τη συλλογή συνταγών I Piaceri del Caffè

 

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

I PIACERI DEL CAFFÈ I PIACERI DEL CAFFÈ 2000 – Ομάδα Lavazza




Οι συνταγές
σε αυτή τη συλλογή είναι τα πρώτα παραδείγματα Σχεδιασμού Καφέ που αναπτύχθηκαν από το Κέντρο Εκπαίδευσης και αντιπροσωπεύουν μια σημαντική καινοτομία στη βιομηχανία καφέ.
Τα πρώτα βήματα προς την κατεύθυνση του πειραματισμού με νέες συνταγές έγιναν στα τέλη της δεκαετίας του 1990 και προήλθαν από την επιθυμία να κερδίσουμε την αγορά με καινοτόμα προϊόντα Lavazza.

Τα πειράματα ξεκίνησαν με την ανάπτυξη σιροπιών με γεύση πορτοκαλιού και λεμονιού, μια εντελώς νέα ιδέα όπου όμως ήταν συμβατή με το γάλα και τον καφέ.

Έπειτα ήρθε η έρευνα στην υφή γάλακτος και η συλλογή I Piaceri del Caffè , εμπνευσμένη από τις ολοκαίνουργιες υφές και θερμοκρασίες.
 


 

Espresso Crema, που διαθέτει ένα στρώμα σιρόπι, ένα καφέ εσπρέσο και μια επικάλυψη υφής γάλακτος· Ice Cappuccino, γίνεται στο μίξερ από εσπρέσο, αποβουτυρωμένο γάλα, ζάχαρη, πάγο και σκόνη κακάο· Cappugiro, το "αντίστροφο" καπουτσίνο με μια μους καφέ που στηρίζεται ένα κρεβάτι γάλακτος σε υγρή μορφή: αυτά είναι μερικά μόνο από τα παραδείγματα των νέων προϊόντων που αναπτύχθηκαν από την ομάδα της Lavazza, ως μέρος αυτής της συλλογής.

 

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

ÈSPESSO ÈSPESSO 2002 - Ομάδα Lavazza & Ferran Adrià



Το Èspesso ήταν το πρώτο αποτέλεσμα της συνεργασίας της Lavazza με τον Ferran Adrià, ένα αστέρι της πρωτοποριακής υψηλής κουζίνας. Το Èspesso είναι ένα στερεό εσπρέσο, που επιτυγχάνεται βάζοντας εσπρέσο, ζελατίνη και ζάχαρη σε ένα σιφόνι καφέ. Ο Ισπανός σχεδιαστής Toni Segarra δημιούργησε το ανάποδο φλιτζάνι εσπρέσο ειδικά για αυτό το προϊόν, για να συμβολίσει τον πρώτο στερεό καφέ στην ιστορία. Επίσης σχεδίασε το διάτρητο κουτάλι, το οποίο έχει γίνει συλλεκτικό κομμάτι.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

COOKIE CUP COOKIE CUP 2003 – Ομάδα Lavazza




Από τη συνεργασία μεταξύ του σχεδιαστή Enrique Sardi, του ζαχαροπλάστη Lello Parisi και της ομάδας Lavazza ήρθε το Cookie Cup, το βρώσιμο φλιτζάνι/μπισκότο που μπορεί να καταναλωθεί αφού πιείτε τον εσπρέσο που περιέχει.
Η ζύμη, παχύτερη από ό,τι στην παραδοσιακή συνταγή, τοποθετείται και ψήνεται σε ειδικά καλούπια με τη μορφή του φλιτζανιού εσπρέσο Lavazza Segno. Το εσωτερικό του μπισκότου είναι επικαλυμμένο με ένα ειδικό γλάσο ζάχαρης ώστε το φλιτζάνι να μπορεί να αντέξει την υψηλή θερμοκρασία του καφέ.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSO GALAXY ESPRESSO GALAXY 2003 – Ομάδα Lavazza




Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το λανσάρισμα του ημερολογίου Lavazza 2004 με τίτλο "Πλανήτης εσπρέσο" από τον Thierry Le Gouès. Λαχταριστά κομματάκια μπισκότων χρησιμοποιήθηκαν για να διακοσμήσουν το αυθεντικό ιταλικό εσπρέσο, ώστε να μοιάζει με την επιφάνεια ενός πλανήτη, διάστικτη με κρατήρες.

 

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

PASSION>ME PASSION>ME 2004 - Ομάδα Lavazza & Ferran Adrià

 

Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός καφέ και τροπικών φρούτων, Το Passion>Me είναι ένα καταπληκτικό, μη αλκοολούχο κοκτέιλ. Φτιαγμένο σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, αναμειγνύοντας χυμό φρούτων του πάθους με ζαχαρωμένο καφέ εσπρέσο, πάγο και φρέσκο δυόσμο, στο ειδικό ποτήρι που σχεδιάστηκε από τον Claudio Caramel και έχει κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από την Lavazza, είναι ένα ευχάριστο, δροσιστικό ποτό.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

COFFEESPHERE COFFEESPHERE 2004 - Ομάδα Lavazza & Ferran Adrià




Μια σύνθετη, εκλεπτυσμένη τεχνική που δίνει ένα πραγματικά απίστευτο αποτέλεσμα. Σφαιροποίηση, η τεχνική που αναπτύχθηκε από τον Ferran Adrià, εφαρμόζεται στον καφέ για να δώσει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα: υγρός καφέ αναδύεται μέσα από μια διαφανή μεμβράνη, η οποία εκρήγνυται στον ουρανίσκο για να απελευθερώσει πλήρως το άρωμά του.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

COFFEE CAVIAR COFFEE CAVIAR 2004 - Ομάδα Lavazza & Ferran Adrià




Ο καφές χαβιάρι
είναι άλλο ένα από τα καταπληκτικά προϊόντα που φτιάνονται με τη σφαιροποίηση, την ίδια τεχνική που χρησιμοποιείται για την Coffeesphere. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα, μικρές σταγόνες του καφέ και αλγινικού μείγματος προστίθεται στο αραιωμένο χλωριούχο ασβέστιο. Το αποτέλεσμα είναι πολλά μικρά μπαλάκια που δημιουργούν μια μυριάδα μικροσκοπικών εκρήξεων στον ουρανίσκο. Η εικόνα προκαλεί, ίσως, ακόμη μεγαλύτερη έκπληξη.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

COFFEE CANDY FLOSS COFFEE CANDY FLOSS 2004 – Ομάδα Lavazza




Ένα ακόμη προϊόν εμπνευσμένο από την κουλτούρα του τσίρκου: καφές νήμα καραμέλας. Μια λαχταριστή, διασκεδαστική συνταγή βασίζεται σε λεπτοαλεσμένο, λυοφιλιωμένο καφέ. Ποιος είπε ότι η καραμέλα νήμα ήταν μόνο για τα παιδιά;

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

COFFEE LOLLIPOP ΚΑΙ COFFEE POPCORN COFFEE LOLLIPOP ΚΑΙ COFFEE POPCORN 2004 – Ομάδα Lavazza




Δύο προϊόντα Lavazza με θέμα το τσίρκο: το γλειφιτζούρι καφέ και το ποπ κορν καφέ. Το γλειφιτζούρι φτιάχνεται από ζάχαρη, νερό και γλυκόζη, στα οποία προστίθεται καφές σε σκόνη όταν είναι ζεστά. Τα παραδοσιακά κομμάτια ποπ κορν, καραμελωμένα με ζάχαρη και πασπαλισμένα με αλεσμένο τούρκικο καφέ.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

CAPPUCCINO LIO CAPPUCCINO LIO 2005 - Ομάδα Lavazza & Ferran Adrià




Το καπουτσίνο Lio είναι ένα ειδικό μπισκότο που δεν περιέχει αλεύρι ή αυγό, στερεό αλλά και κρεμώδες, ελαφρύ και εύθρυπτο. Είναι το αποτέλεσμα μιας νέας διαδικασίας ξήρανσης με κατάψυξη, που σε αυτήν την περίπτωση εφαρμόζεται σε μια μους που παρασκευάζεται από καφέ, γάλα, ζάχαρη και ζελατίνη. Το αποτέλεσμα είναι μια μοναδική υφή, όπου η απουσία υγρασίας εγγυάται μια έκρηξη γεύσης.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

Μάθετε περισσότερα

TANDEM & LE VOGLIE TANDEM & LE VOGLIE 2005 - Ομάδα Lavazza & Ferran Adrià




Μια ιδέα του Ferran Adrià, να σερβίρονται παραδοσιακά προϊόντα σε μορφή μους, οδήγησε στην ιδέα της ανάπτυξης έτοιμης προς χρήση μους σε σπρέι για να προσθέσετε ενδιαφέρον σε κλασικές συνταγές καφέ. Εκπονήθηκε από την ομάδα στο Κέντρο Εκπαίδευσης και βιομηχανοποιήθηκε από την Cooperlat (έναν από τους κορυφαίους παρασκευαστές γαλακτοκομικών της Ιταλίας), το Tandem & Le Voglie λανσαρίστηκε σε τρεις γεύσεις: φουντούκι, σοκολάτα και το πλήρες γάλα. Για να σερβίρετε το προϊόν με καφέ ή καπουτσίνο, αναπτύχθηκε ειδικά το διπλό φλιτζάνι και κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας. Ενσωματώνει ένα διαμέρισμα για να δημιουργήσετε δύο ξεχωριστά διαμερίσματα.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

CAPPUCCINO NITRO CAPPUCCINO NITRO 2006 - Ομάδα Lavazza & Ferran Adrià




Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρύο, καθώς και τη θερμότητα, για να μαγειρέψετε. Το Cappuccino Nitro “μαγειρεύεται ” σε υγρό άζωτο στους -196 °C. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετικά τραγανή κατεψυγμένη μαρέγκα - κρεμώδης στο εσωτερικό και σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι ένα είδος καπουτσίνο "mi-cuit" που επιτυγχάνεται με εξαιρετικά εξελιγμένες τεχνικές.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

CREMESPRESSO CREMESPRESSO 2007 – Ομάδα Lavazza




Το Cremespresso είναι μια επανερμηνεία της παραδοσιακής γενοβέζικης "panera", ενός σεμιφρέντο με βάση την κρέμα και τον καφέ που εφευρέθηκε περίπου πριν από 150 χρόνια. Περισσότερο από ένα σορμπέ, είναι ένα smoothie καφέ, ή ένα πόσιμο παγωτό. Ο περιέκτης του είναι προφανώς εμπνευσμένος από τον κλασικό κώνο παγωτού.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

MEDITATION ESPRESSO MEDITATION ESPRESSO 2007 – Ομάδα Lavazza




Κανέλα, κάρδαμο, άνθος από πικρό πορτοκάλι και ροδοπέταλα
- αυτές είναι οι τέσσερις αρωματικές νότες του υδροαλκοολικού διαλύματος που χαρακτηρίζει το Meditation Espresso.
Μερικές σταγόνες αρώματος προστίθενται σε ένα παραδοσιακό εσπρέσο και ενισχύονται από τη θερμότητα, με γεύσεις που θυμίζουν μακρινές χώρες. Σερβίρεται σε ποτήρια του κονιάκ και στο Meditation Espresso ταιριάζει καλύτερα η αργή, χαλαρή κατανάλωση.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

HOT COFFEE EGG HOT COFFEE EGG 2007 - Ομάδα Lavazza & Ferran Adrià




Το ζεστό αυγό καφέ βασίζεται επίσης στην τεχνική σφαιροποίησης, αλλά, καθώς τα στοιχεία της διαδικασίας αντιστρέφονται, το προϊόν μπορεί επίσης να θερμανθεί. Το τελικό αποτέλεσμα είναι, θα λέγαμε, ένα αυγό καφέ με τον κρόκο προς τα πάνω!

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

COFFEE PASAS COFFEE PASAS 2007 - Ομάδα Lavazza & Ferran Adrià




Pasas είναι η ισπανική ονομασία για τις σταφίδες.
Για να γίνει αυτή η οφθαλμαπάτη με γεύση καφέ, μια απόλαυση για τα μάτια, καθώς και τον ουρανίσκο, το προϊόν της αντίστροφης σφαιροποίησης (της διαδικασίας που χρησιμοποιείται για να κάνει το ζεστό αυγό καφέ) αφήνεται να αφυδατωθεί σε κρυσταλλική ζάχαρη. Το αποτέλεσμα είναι σταφίδες καφέ που φαίνονται και τις νιώθετε όπως τις πραγματικές.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

ΣΦΑΙΡΙΚΟ BICERIN ΣΦΑΙΡΙΚΟ BICERIN 2007 - Ομάδα Lavazza & Ferran Adrià




Μια νέα εκδοχή του παραδοσιακού bicerin του Τορίνου, που δημιουργήθηκε χρησιμοποιώντας την τεχνική του ζεστού αυγού καφέ, το οποίο στην περίπτωση αυτή σερβίρεται με ένα κουτάλι, και στηρίζεται σε ένα στρώμα υγρής κρέμας και ολοκληρώνεται με ένα πασπάλισμα ζεστής σοκολάτας.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

COFFEE CHOCOLATE COFFEE CHOCOLATE 2007 - Ομάδα Lavazza & Ferran Adrià




Ένας κύβος παγωμένου καφέ
που έχει βουτηχτεί σε υγρό άζωτο και στη συνέχεια βυθίζεται σε ζεστή σοκολάτα. Όταν διατηρείται στο ψυγείο, ο καφές μέσα στο σοκολάτα λιώνει και «παγιδεύεται» από το στρώμα σοκολάτας.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

COFFEE LENS COFFEE LENS 2008 - Ομάδα Lavazza & Carlo Cracco




Το αποτέλεσμα της συνεργασίας μεταξύ Carlo Cracco και της ομάδα Lavazza, το Coffee Lens είναι ένα ειρωνικό αφιέρωμα στην μυωπία. Ο καφές, επεξεργασμένος σε σταθερή θερμοκρασία με φυτική ζελατίνη, σχηματοποιείται για να φαίνεται όπως ένας πραγματικός φακός επαφής. Το Coffee Lens είναι ένα ιδιαίτερο είδος ζελέ καφέ, που συντηρείται και σερβίρεται σε αυθεντικές θήκες φακών, για να δώσει στο δείπνο μια νέα εμπειρία γεύσης και σχεδιασμού των τροφίμων.

CARLO CRACCO
Ο σεφ του εστιατορίου Cracco συνεργάζεται με το Κέντρο Εκπαίδευσης. Μάθετε περισσότερα 

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΕΣΠΡΕΣΟ ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΕΣΠΡΕΣΟ 2009 - Ομάδα Lavazza & Ferran Adrià




Είναι ένα νέο παγωμένο μείγμα καφέ, με όλη τη γεύση του εσπρέσο Lavazza σε ένα δροσερό και ευχάριστο ρόφημα σπεσιαλιτέ, για να το απολαύσετε στο μπαρ ή στον δρόμο. Σερβίρεται σε πρακτικό κύπελλο για τον δρόμο με ένα καλαμάκι και είναι ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

SOFTARTUFO DI CAPPUCCINO SOFTARTUFO DI CAPPUCCINO 2009 – Ομάδα Lavazza




Το τραγανό γλάσο καφέ-σοκολάτας στο εξωτερικό περικλείει το απίστευτα μαλακό εσωτερικό φτιαγμένο από Èspesso Καπουτσίνο, "μαγειρεμένο" σε υγρό άζωτο. Είναι μια απόλυτη απόλαυση για τον ουρανίσκο, με τον συνδυασμό πικρού, γλυκού, τραγανού και μαλακού.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

ΠΑΓΩΜΕΝΟΣ ΑΕΡΑΣ CAPPUCCINO ΠΑΓΩΜΕΝΟΣ ΑΕΡΑΣ CAPPUCCINO 2010 – Ομάδα Lavazza




Η νόστιμη γεύση παγωτού καπουτσίνο ενισχύεται από μια πρωτότυπη αεριούχο δομή. Το Lavazza Cremespresso είναι ιδανικό για την τεχνική με το σιφόνι. Η μους που προκύπτει είναι παγωμένη, πηγαίνοντας την ελαφρότητα του παγωτού σε μια νέα διάσταση.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

BACIO AL CAFFÈ BACIO AL CAFFÈ 2010 – Ομάδα Lavazza & Guido Gobino




Το Bacio al Caffè είναι μια σοκολάτα με μαλακή καρδιά. Αναπτύχθηκε σε συνεργασία με τον διάσημο maître chocolatier Guido Gobino, από το Τορίνο, για να σηματοδοτήσει την κυκλοφορία του ημερολογίου 2010 Lavazza, η γέμιση του είναι από κακάο, ζάχαρη, αμύγδαλα Noto, ρούμι και αλεσμένο τούρκικο καφέ. Όλα επικαλυμμένα με υψηλής ποιότητας σκούρα σοκολάτα.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

ΚΟΚΤΕΙΛ ΕΣΠΡΕΣΟ ΚΟΚΤΕΙΛ ΕΣΠΡΕΣΟ 2010 – Ομάδα Lavazza




"Made in Italy",
το θέμα του ημερολογίου Lavazza 2010, οδήγησε στην ιδέα της δημιουργίας μιας σειράς κοκτέιλ με χαμηλό αλκοόλ ως φόρο τιμής στην ιταλική σημαία. Μια γουλιά εσπρέσο εμπλουτίζεται με νόστιμα εναιωρήματα κρέμας. Τα χρώματα είναι το κλασικό πράσινο, λευκό και κόκκινο που προέρχονται από μέντα, αμύγδαλο και φράουλες.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSO GRANITA NITRO ESPRESSO GRANITA NITRO 2010 – Ομάδα Lavazza




Το Κλασικό της Σικελίας, ερμηνεύεται ξανά με σύγχρονες επιρροές. Αυτό το «ζωντανό» παρασκεύασμα διαθέτει υγρό άζωτο, το οποίο παγώνει γρήγορα για να σταθεροποιηθεί το άρωμα του καφέ εσπρέσο. Η διακόσμηση με μπαλίτσες φρέσκιας κρέμας, η οποία εξισορροπεί τη συνταγή, επιτυγχάνεται επίσης με την ίδια τεχνική.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

GELOESPRESSO GELOESPRESSO 2011 – Ομάδα Lavazza




Εσπρέσο και πάγος: Η Lavazza παρουσιάζει το Geloespresso, τον νέο τρόπο για να ετοιμάσετε και να απολαύσετε τον κλασικό ιταλικό παγωμένο καφέ.
Το αυθεντικό ιταλικό εσπρέσο, με τον μοναδικό χαρακτήρα του, περνάει γρήγορα μέσα από τον πάγο σε έναν ψύκτη καφέ, για να επιτευχθεί η τέλεια ισορροπία γεμάτης γεύσης και αναζωογονητικής δροσιάς.
Το Geloespresso συνδυάζει την παράδοση και την καινοτομία με μια σειρά από νόστιμες νέες σπεσιαλιτέ:

  • Geloespresso άρωμα, που συνδυάζει τις γεύσεις Lavazza με την καθαρή γεύση του εσπρέσο.
  • Τα Geloccino και Gelocrema έχουν διαφορετικές συστάσεις, που αναπτύχθηκαν ειδικά για τους λάτρεις του γάλακτος.
  • Τα Geloamaretto και Geloirishcreamέχουν την πρόσθετη ένταση μιας ήπιας αλκοολικής βάσης.

    ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
    Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

    ESPRESSOUNIQUE
    Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

ΠΑΓΩΤΟ & ΓΡΑΝΙΤΑ ΕΣΠΡΕΣΟ ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΙ ΓΡΑΝΙΤΑ ΕΣΠΡΕΣΟ 2011 - Ομάδα Lavazza & Ferran Adrià




Εσπρέσο Γρανίτα: το Κέντρο Εκπαίδευσης Lavazza έχει εφεύρει εκ νέου την παραδοσιακή γρανίτα καφέ σε σικελικό στιλ για να σας φέρει την κρύα απόλαυση αυτής της απαράμιλλης ιταλικής σπεσιαλιτέ. Η αποκλειστική, φρεσκοαναπτυγμένη γρανιτομηχανή μετατρέπει το εσπρέσο Lavazza σε μια τέλεια γρανίτα. Με ή χωρίς κρέμα, η απόλαυση είναι εξασφαλισμένη.

Παγωτό εσπρέσο: η καινοτομία της Lavazza δημιούργησε ένα ακόμη κλασικό του καφέ. Το παγωτό εσπρέσο γίνεται με μια μηχανή παγωτού και μπορεί να διανεμηθεί γρήγορα σε κώνους ή κύπελλα. Έχει μια απίστευτα συμπαγή αλλά βελούδινη υφή, η οποία ανοίγει τον δρόμο για την παγωμένη έκρηξη του αρώματος του πραγματικού εσπρέσο Lavazza.

 

 

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα

ESPRESSOUNIQUE
Η Lavazza παρουσιάζει ένα σύμπαν νέων και πρωτότυπων σπεσιαλιτέ εσπρέσο. Μάθετε περισσότερα

EspresSOunique EspresSOunique 2011 – Ομάδα Lavazza




Τα EspresSOunique είναι μια νέα σειρά από πρωτότυπες συνταγές με βάση εσπρέσο, ένα σύμπαν από καινοτόμες σπεσιαλιτέ που βελτιώνουν τις μοναδικές ιδιότητες του καφέ Lavazza σε ένα πλήθος διαφορετικών μορφών, ζευγαριών γεύσεων, υφών και μορφών.

Οι συνταγές περιλαμβάνουν την προσθήκη φρέσκου γάλακτος, σοκολάτας, αρωματισμένων σιροπιών και τραγανών επικαλύψεων, ανοίγοντας το δρόμο για την ολοκαίνουργιες μορφές κατανάλωσης και μεθόδους παρασκευής.
Για να μάθετε περισσότερα, πηγαίνετε στην ειδική ενότητα.

ΠΑΘΟΣ, ΕΡΕΥΝΑ, ΑΡΙΣΤΕΙΑ, ΙΔΕΕΣ
Να τι έχουν από κοινού ο καφές Lavazza και οι σημερινοί κορυφαίοι Ιταλοί σεφ. Μάθετε περισσότερα